... COMEÇA O MÊS CONSAGRADO A CERES, DEUSA DE FERTILIDADE...

Ceres, Deusa da Agricultura, em particular dos cereais - daí o nome destes - tem eventualmente no Seu nome a raiz indo-europeia *Ker-, que terá o sentido de «crescer». Em todo o Império Romano o pão estava-Lhe particularmente associado. Regularmente ligavam-Se no culto Ceres e Tellus, sendo esta última (um)a Deusa da Terra (e raiz da palavra «telúrico»), Cujo nome tem com o teónimo irlandês Tailtiu uma parecença evidente. Ora o mês consagrado a Ceres iniciava-se quando os Celtas (da Irlanda) celebravam a grande festividade da Lughnasad que, de acordo com o mito, tinha sido ordenada por Lugh para honra a Sua mãe, Tailtiu.

O facto de na religião romana o rito dedicado a esta Divindade ser levado a cabo «à maneira grega» - Graeco ritu - confirma a Sua identificação com a helénica Deméter, Cuja função agrária é similar à de Ceres, tendo ainda um papel preponderante nos mistérios de Elêusis, a maior iniciação mistérica da Grécia antiga, que conduziria a uma imortalidade bem-aventurada.